Home Angelica Liqueur
Ingredients
- Angelica root - 3 tblsp chopped
- Almond - 1 tblsp chopped
- Allspice - 1 cracked
- Cinnamon - 1 one-inch
- Anise - 3-6 crushed
- Coriander - 1/8 tsp powdered
- Marjoram leaves - 1 tblsp fresh chopped
- Vodka - 1.5 cup
- Sugar - 1/2 cup granulated
- Water - 1/4 cup
- Food coloring - 1 drop yellow
- Food coloring - 1 drop green
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Instructions
- Combine all herbs, nuts and spices with vodka in a 1 quart or larger aging container.
- Cap tightly and shake daily for 2 weeks.
- Strain through a fine muslin cloth or coffee filter, discarding solids.
- Clean out aging container.
- Place liquid back in container.
- Place sugar and water in saucepan and stir to combine over medium heat.
- When sugar is completely dissolved, set aside and let cool.
- When cool combine with food coloring and add to liqueur liquid.
- Cap and allow to age and mellow in a cool, dark place for one month.
Die Anleitung
- Vermengen Sie alle Kräuter, Nüsse und Gewürze mit Wodka in einem 1 Liter, oder größerem Alterungsbehälter.
- Verschließen Sie das Produkt fest und schütteln Sie es täglich für 2 Wochen.
- Durch ein feines Musselintuch oder einen Kaffeefilter abseihen und dabei Feststoffe entfernen.
- Alterungsbehälter reinigen.
- Geben Sie die Flüssigkeit wieder in den Behälter zurück.
- Zucker und Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren vermengen.
- Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen mit der Lebensmittelfarbe mischen und in die Likörflüssigkeit geben.
- Verschließen und einen Monat lang an einem kühlen, dunklen Ort lagern und reifen lassen.
Metodo
- Unisci tutte le erbe, le noci e le spezie con la vodka in un contenitore di invecchiamento da 1 quarto o più grande.
- Tappare bene e agitare ogni giorno per 2 settimane.
- Filtrare attraverso un panno di mussola fine o un filtro da caffè, scartando i solidi.
- Pulisci il contenitore di invecchiamento.
- Riporre il liquido nel contenitore.
- Mettere lo zucchero e l'acqua nella casseruola e mescolare per unire a fuoco medio.
- Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, mettete da parte e lasciate raffreddare.
- Quando è freddo unire al colorante alimentare e aggiungere al liquido liquoroso.
- Tappare e lasciare invecchiare e ammorbidire in un luogo fresco e buio per un mese.
Serve in: Collins Glass
