Home Egg-Nog - Classic Cooked
Ingredients
- Egg - 6
- Sugar - 1/4 cup
- Salt - 1/4 tsp
- Milk - 1 qt
- Vanilla extract - 1 tsp
Instructions
- In large saucepan, beat together eggs, sugar and salt, if desired.
- Stir in 2 cups of the milk.
- Cook over low heat, stirring constantly, until mixture is thick enough to coat a metal spoon and reaches 160 degrees F.
- Remove from heat.
- Stir in remaining 2 cups milk and vanilla.
- Cover and regfigerate until thoroughly chilled, several hours or overnight.
- Just before serving, pour into bowl or pitcher.
- Garnish or add stir-ins, if desired.
- Choose 1 or several of: Chocolate curls, cinnamon sticks, extracts of flavorings, flavored brandy or liqueur, fruit juice or nectar, ground nutmeg, maraschino cherries, orange slices, peppermint sticks or candy canes, plain brandy, run or whiskey, sherbet or ice-cream, whipping cream, whipped.
- Serve immediately.
Die Anleitung
- In einem großen Topf Eier, Zucker und Salz verquirlen.
- 2 Tassen der Milch unterrühren.
- Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung dick genug ist, um einen Metalllöffel zu überziehen und 70 Grad Celsius erreicht.
- Vom Herd nehmen.
- Die restlichen 2 Tassen Milch und Vanille unterrühren.
- Zugedeckt und gekühlt bis zur vollständigen Abkühlung, mehrere Stunden oder über Nacht.
- Kurz vor dem Servieren in eine Schüssel oder einen Krug geben.
- Garnieren oder ergänzen Sie Mischung, wenn gewünscht.
- Wählen Sie 1 oder mehrere: Mit Schoko-Curls, Zimtstangen, Aromaextrakte, aromatisierter Brandy oder Likör, Fruchtsaft oder Nektar, gemahlene Muskatnuss, Maraschinokirschen, Orangenscheiben, Pfefferminzstangen oder Zuckerstangen, schlichter Brandy, Rum oder Whiskey, Sorbet oder Eis, Schlagsahne, aufschlagen.
- Sofort servieren.
Metodo
- In una grande casseruola, sbatti insieme le uova, lo zucchero e il sale, se lo desideri.
- Mescolare 2 tazze di latte.
- Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando il composto è abbastanza denso da ricoprire un cucchiaio di metallo e raggiunge i 71 gradi.
- Togliere dal fuoco.
- Incorporare le restanti 2 tazze di latte e la vaniglia.
- Coprire e conservare in frigorifero fino a completo raffreddamento, diverse ore o durante la notte.
- Poco prima di servire, versare nella ciotola o nella brocca.
- Decorare o aggiungere mescolanze, se lo si desidera.
- Scegli uno o più riccioli di cioccolato, bastoncini di cannella, estratti di aromi, brandy o liquore aromatizzato, succo di frutta o nettare, noce moscata macinata, ciliegie al maraschino, fette d'arancia, bastoncini di menta piperita o bastoncini di zucchero, brandy semplice, rum o whisky, sorbetto o ghiaccio -crema, panna montata, montata.
- Servite subito.
Serve in: Pitcher
