Home Vampiro
Recipe Tag
Ingredients
- Tequila - 6 cl
- Tomato Juice - 3 cl
- Orange Juice - 3 cl
- Lime Juice - 1.5 cl
- Sugar Syrup - 1 dash
- Salt - 1 pinch
Ingredient Image Gallery
Click on the image for details
Instructions
- Vampiros may be made in a tall glass or an old fashioned glass.
- Bartenders may first "rim" the glass with Kosher Salt, which is done by placing a layer of Kosher Salt on a chopping board, moistening the glass' rim with lime juice or water, and then placing the upside down glass rim onto the Kosher Salt, so that the salt sticks to the moistened rim.
- The second step is to fill half the glass with ice and add one or two shooter glasses full of high quality Tequila.
- The next stage is to add the flavouring elements.
- This is done by squeezing a fresh lime into the glass, adding a few grains of salt, adding citrus-flavoured soda pop, until the glass is 4/5 full, and then adding spicy Viuda de Sanchez (or orange juice, lime juice and pico de gallo).
- The final step is to stir the ingredients so that the flavours are properly blended.
Die Anleitung
- Vampiros können in einem hohen Glas oder einem old fashioned Glas zubereitet werden.
- Der Barkeeper kann das Glas zuerst mit Koscher-Salz "umsäumen", indem er eine Schicht Koscher-Salz auf ein Schneidebrett legt, den Glasrand mit Limettensaft oder Wasser anfeuchtet und dann den umgedrehten Glasrand auf das Koscher-Salz legt, so dass das Salz am angefeuchteten Rand haftet.
- Der zweite Schritt ist, das halbe Glas mit Eis zu füllen und ein oder zwei Schaugläser mit hochwertigem Tequila hinzuzufügen.
- Im nächsten Schritt werden die Aromastoffe hinzugefügt.
- Dazu wird eine frische Limette in das Glas gepresst, einige Salzkörner hinzugefügt, zitrusartiges Natron, bis das Glas 4/5 voll ist, und dann würziges Viuda de Sanchez (oder Orangensaft, Limettensaft und pico de gallo) hinzugefügt.
- Der letzte Schritt ist, die Zutaten so zu rühren, dass die Aromen richtig vermischt werden.
Metodo
- I vampiri possono essere realizzati in un bicchiere alto o in un bicchiere vecchio stile.
- I baristi possono prima "bordare" il bicchiere con il sale Kosher, che viene fatto mettendo uno strato di sale Kosher su un tagliere, inumidendo il bordo del bicchiere con succo di lime o acqua, quindi posizionando il bordo del vetro capovolto sul Kosher Sale, in modo che il sale si attacchi al bordo inumidito.
- Il secondo passo è riempire metà del bicchiere di ghiaccio e aggiungere uno o due bicchieri da shot pieni di Tequila di alta qualità.
- La fase successiva consiste nell'aggiungere gli elementi aromatizzanti.
- Questo viene fatto spremendo un lime fresco nel bicchiere, aggiungendo qualche granello di sale, aggiungendo soda pop aromatizzata agli agrumi, fino a quando il bicchiere non è pieno per 4/5, quindi aggiungere succo d'arancia/succo di lime.
- Il passaggio finale è mescolare gli ingredienti in modo che i sapori siano ben amalgamati.
Serve in: Old-Fashioned glass
